スイートポテト適当な分量でもおいしくできた

涼しくなってきたらやきいもが食べたくなってきた！

スーパーに行くと鳴門金時が大量に売っていたので
焼き芋を作ろうと2本買いました。

でも急に気が変わって、久々にスイートポテトをつくることに。
さつまいも2本は皮をむいた状態で約500グラム

それをつぶせるぐらいにゆでて、水分をとばして
コーヒーフレッシュ2個とマーガリン、砂糖を入れて
さつまいもをすぶしながら混ぜました。

いつもは牛乳を入れるけど、牛乳がなかったので
コーヒーフレッシュで代用しました。

裏ごしすると口当たりがよくなるけど裏ごしなしで。

はじめはオーブンレンジの『やきいも』のコースで
おまかせにしようと思ってたぐらいだから
裏ごしまですると手間がかかる。

マーガリンと砂糖の量は本当に適当で少し入れては
ちょっと味見するという感じで味付けをしました。


アルミカップに入れて卵黄をぬったところ。

ちょうどお昼ごはんのおみそ汁の具に卵を使ったので
黄身を分けて使えました。

オーブントースターでおいしそうな焦げ目がつくまで
焼いて、あら熱をとったら冷蔵庫で冷やす。

できあがりの写真を撮る前にみんなで全部食べちゃった。

家にあったもの適当に入れた分量でもおいしくできました！

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